以消费为引，社交为核，步步高超市正在打造有温度的、有人情味的“社区厨房”，进而构筑社区餐饮综合体。

当都市快节奏与生活方式、消费观念转变交织，使得“社区厨房”模式悄然兴起。二十世纪末期，新加坡为了让国内环境更加优越，提出了“无烟城市”的概念，“无烟城市”概念迅速被贯彻到新加坡全国，随即而来是厨房、油烟为主传统污染的消失，催生出以“共享厨房”为代表的新加坡社区餐饮模式。

随着中国社会人口与家庭结构的变化，以及新生代消费阶层的崛起和消费需求的多样化，有趣、有料、有互动的社区厨房，正成为新一代消费者和家庭们越来越乐于尝试的新选项。

面对新消费趋势，2021年，步步高集团明确了新的战略及业务方向——重构货、场、人，同时，主打差异化战略，推出了具有“社区厨房”的超市服务模式。

社区超市作为最近距离接触消费者的地方，新消费演变都会反映到后续的消费趋势当中。作为民营连锁商超第一股，步步高集团已经覆盖湖南省内所有市级单位，拥有门店248家，是市场经济主体的积极参与者，为居民生活、休闲、娱乐提供优质的消费场景。巨大的服务覆盖半径，叠加差异化服务模式的精细化运营，步步高“社区厨房”正逐渐发展壮大，并获得消费者的欢迎和认可。

据步步高社区超市总经理彭雄介绍：“端午周末一档社区厨房包粽子活动平均单店自制粽子增量销售7000-10000元不等，由消费者他们自己来包，消费者仅需在超市购买原材料。”

每逢周末，步步高超市的社区厨房便会推出特色活动，通过围绕超市所在地的习俗与价值理念，进行个性化选品与加工制作，积极吸引消费者参与其中。显然，差异化“社区厨房”正在成为超市的灵魂，使得线下商超重获竞争力，但是其发展潜力远不止于此。因为“社区厨房”只是社区餐饮综合体的一个组成部分。

据步步高集团高层透露，步步高超市的 “社区厨房”模式可以不断向外延伸，以中央厨房为基础，打造专门服务于消费者个性化需求的社区餐饮综合体。